Пароконвектомат Rational СombiМaster 101

 

Пароконвектомат Rational CM 61 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. Пароконвектомат Rational CombiMaster 61 имеет 3 режима приготовления: "ГОРЯЧИЙ ЖАР", "ПАР" И "ГОРЯЧИЙ ЖАР/ПАР"

 

ОПИСАНИЕ:

 

• Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB 
• Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха 
• Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала 
• Максимальная высота загрузки - 1,60 м при использовании шкафа-подставки, выпущенного производителем аппарата 
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора 
• Дверная ручка с функцией открывания вправо/влево и функцией захлопывания Управление 
• Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени 
• Светящийся дисплей виден издалека • Наглядная панель управления Очистка, уход и надёжность в эксплуатации 
• Программа ручной очистки 
• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений 
• Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню Оснащение 
• Интерфейс USB 
• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда 
• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов 
• 5 программируемых скоростей вентилятора 
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания 
• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора 
• Мощный генератор свежего пара 
• Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса 
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.) 
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом 
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай
скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры 
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм) 
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301) • ручной душ со встроенным возвратным механизмом 
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды 
• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW 
• Водозащищённость по стандарту IP X 5 
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением 
• Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 
• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F 
• Регулируемые по высоте ножки аппарата 
• Динамическое перемешивание воздуха
 
Внимание, на этот пароконвектомат действует акция!
Новая стоимость: 444 000 руб.

 

 
888304.00 руб.
    Технические характеристики
  • Мощность, Вт 18600
  • Напряжение, В 400
  • Габариты
  • Длина, см 847
  • Ширина, см 771
  • Высота, см 1042
  • Общая информация
  • Код товара СМ 101
  • Производитель Rational
  • Страна Германия